最近、新聞・雑誌・テレビ等で『抗酸化』や『抗酸化物質』という言葉が多く使われていますが、
それが果たして健康の何の役にたつのかを理解している人が少ないのに驚かされます。
体が酸化に傾くことが老化につながり、また免疫を妨げ健康を阻害します。
この体の酸化をいかに防ぐかで不老長寿は実現可能になるでしょう。
抗酸化とは、これら体の酸化を防ぐ大きな役割を果たしているのです。
ここに、意義のある実験をお知らせしましょう。
強力な抗酸化力を持つ発酵ウコンを、平均年齢90歳の老人21名に、１日2グラムずつ12週間飲んでもらいました。
「エリザ法」とは、最近開発された免疫検査法の一つで、
尿の中に排出された細胞の酸化ストレスによって発生する(8-OHｄG)という物質の量を
測定することで体の酸化度を知ることができ、
これまで曖昧だった「老化」を数値化できる画期的なシステムです。
この「エリザ法」で測定した結果、当初平均値40もあった（8-OHｄG）の数値が、
発酵ウコンを飲みはじめて12週間は徐々に下がり、
飲むことをやめてから2週間後の数値が18という当初の半分以下の驚くべき数値に減少しました。
これは発酵ウコンが老化を抑制するばかりではなく持続性があり、
体の若返りを促進するということを証明したのではないでしょうか。
※エリザ法による実験は、論文｢発酵ウコン摂取がヒト（老人）の酸化ストレスに及ぼす影響｣として
学会で既に発表されています。
また老化の典型的な例が顔・体のシミ・シワです。
ツルツルだった肌が年齢とともにシワが増えるのは、
皮膚組織がゼラチナーゼという酵素によって酸化することが原因です。
ウコンの主成分クルクミンは、このゼラチナーゼを除去し、
皮膚の老化を防ぐのです。
従ってからだの老化は体の酸化といっても過言ではないでしょう。
発酵ウコンのような優れた抗酸化剤を効果的に摂取して
体の酸化を防がれることを願ってやみません。
